La Menta gatefossei, comunemente chiamata menta francese, è originaria del Nord Africa (Marocco) dove viene utilizzata per la preparazione del tè. Erbacea perenne con fusti striscianti e radicanti di colore verde grigiastro, alti fino a 40 cm. Foglie sessili intere o debolmente dentate, fiori con corolla bianca in verticillastri ascellari. Molto resistente al sole pieno ed a terreni aridi. Questa specie è simile, per portamento, alla Mentha cervina.

Coltivazione

Come tutte le mente, si può riprodurre facilmente per talea di punta o mettendo a dimora dei pezzi di stoloni radicati. Può essere coltivata in vaso o in terra piena. Si adatta a tutti i climi preferendo primavere fredde-umide ed estati calde-asciutte. Non teme gli inverni rigidi. Le esposizioni migliori sono gli ambienti in pieno sole. Resiste molto bene all'aridità.

Usi e proprietà

Le foglie aromatiche possono essere usate fresche o essiccate. Si impiegano per dare sapore a insalate, frittate, dolci, salse, gelati e macedonie. Molto usate anche nella preparazione di tè e tisane.